炖鱼时一定要记住这4点豆油夏季

宜州历史网 2020-04-09 01:50:58

炒豆角的家常做法大全推荐3招轻松享受家常美味

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调剂好了,可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是否是您饭桌上常吃的呢?

炒豆角作为居家必备的食品,要做到很好吃是很难的,所以掌握具体的火候和步骤是很重要的,以下是具体步骤

做法一

主料:250克嫩豆角,鸡蛋一个

辅料:青红椒米20克,香菜末少量,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克

制作:

步骤1.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适当清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤2.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。

步骤3.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

做法二

主料:长豆角500g

配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的可以多多加),姜丝5g

调料:食盐、鸡精少许

做法:

1、将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。

2、开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘即可(火候要恰当)。

做法三

主料:豆角 虾仁 盐 姜 蒜 料酒 生抽 鸡精

制作步骤:

1、将豆角掐成5公分一段,焯水待用。

2、将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。

3、炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

标签:炒豆角的家常做法大全

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